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在台灣有許多人不認識此作物,但它早已隨移民來台種植,因分散種植的族群不同,而有了很多不同的名稱。
是當年每戶人家必備的農作物,隨著工商業發達且大量進口樹薯粉之後,大家因工作忙碌而淡忘了葛根粉。
今天的農產品也不同以往的栽種方法,以無毒及更優質的E化管理控制品質,可以萃取出更優質的的澱粉,更希望我們的葛根可以藉此而發揚光大。
讓國人吃得安心及健康。
科別:竹芋科
別稱:葛鬱金、粉薯、太白筍、竹芋、美人蕉、藕仔薯或金筍。
效能:清熱、降火氣、消暑及促進腸道臑動。
原產地:南美洲、廣東、廣西和雲南南部。台灣經由大陸移民隨來種植。目前東部地區的種植面積較廣。
特徵:多年生宿根草本,株高40~100公分,基部分株。根狀莖肉質,白色,棍棒狀,上端紡綞形。長5~15公分,外表植被三角狀鱗片,剖開後呈節狀。
生長環境:台灣低海拔山區的斜坡地,部分為栽培作物。
採集季節:11-02月份
觀賞用:竹芋有精緻的紋理和豐富的色彩,又耐陰。可當盆栽 觀賞,也適合庭園栽植或供作插花葉材來使用。
同名稱的植物:另外有一種藤類的豆科葛根,常和竹芋科的葛根誤認。前者的外觀比較像地瓜和山藥。 後者外觀像大型的冬蟲夏草。都有清熱消暑的功能。
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